Description
Le boulgour est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l’enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé.
Le boulgour est riche en fibres, en vitamines (B, E, K) et minéraux (phosphore, magnésium, fer, zinc) intéressantes.
Le boulgour se digère lentement et aide à réguler les taux de glycémie et de cholestérol.
