Potimarron, champignon à la crème d’amande

People 4
Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 15min

Ingrédients

500 gr de potimarron coupé en lamelles ( 2 à 3 mm )

500 gr de champignons coupés en lamelles

1 gros oignon rouge coupé en lamelles

Sel

Persil séché et frais

Crème amande  ( ou soja )

Préparation

Saisir quelques instants et dans une grande poêle bien chaude, les lamelles d’oignons.

Ajouter les champignons. Laisser cuire à découvert jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et perdent en volume.

Ajouter le potimarron, saler le tout, couvrir, laisser cuire environ 10 minutes, puis découvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Sur feu éteint déglacer la poêle avec un peu de crème végétale, rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir, puis parsemer de persil séché et d’un peu de persil frais haché.

© 2021 Epistream - Plan du site - Mentions légales - Site par Machin Machine