Gratin de panais

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Temps de préparation 30min
Temps de cuisson 40min

Ingrédients

500 g de poireau

500 g de pomme de terre

500 g de carotte

1 pot de crème fraîche épaisse

2 cuillères à café de moutarde forte

Parmesan grossièrement rapé

Cannelle

Poivre

sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Après les avoir épluchés, couper les pommes de terre, les panais et les carottes en rondelles Les plonger 5 min dans de l’eau bouillante et salée, les mettre à refroidir et égoutter soigneusement.

Faire revenir les poireaux coupés dans l’huile d’olive.

Mélanger la crème, la moutarde, ajouter la cannelle, le sel et le poivre et mélanger avec tous les légumes

Répartir dans des petits ramequins beurrés, saupoudrer de parmesan rapé.

Mettre au four pendant 40 min.

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