Galette de chou fleur

Préchauffer le four à 180 degrés

Faire cuire le chou fleur à la vapeur

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante

Égoutter le riz et écraser le chou fleur en purée

Dans un saladier mélanger le riz et le chou fleur, ajouter les oeufs et l’emmental

Assaisonner sel, poivre et noix de muscade

Façonner des galettes à l’aide d’un emporte pièce et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés (surveiller)