Asperges vertes braisées

People 3/4 (entrée)
Temps de préparation 2min
Temps de cuisson 6min

Ingrédients

.500 g d’asperges vertes
.1 cuillère à soupe d’huile d’olive
.1 gousse d’ail
.10 cl de bouillon de légumes
.15 g de beurre
.1 branche de thym

Préparation

Couper le bout fibreux des asperges
Les éplucher, ou pas.

Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée.
Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir. Cuire 6 à 10 minutes selon la taille des asperges et selon les goûts.
Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson.
S’il n’y a pas assez de bouillon, ajoutez-en un peu, ou de l’eau. S’il y a trop de bouillon, retirez les asperges et faire réduire le jus.
Saupoudrer de thym.
Servir tiède ou froid, avec le reste de bouillon.

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