Chou de pontoise, boudin, pomme

15min

40min

Ingrédients

1 a 2 bottes de chou pontoise

4 boudin blanc ou noir

5 pommes

1 oignon

5 cuillères à soupe d’huile de tournesol

1 cuillère à soupe d’herbe de Provence

Sel et poivre

Faire cuire les boudins blancs à feu doux durant 30 minutes en les retournant régulièrement.

Pendant ce temps, couper le chou en huit et le faire blanchir durant 10 minutes à l’eau bouillante salée.

Faire revenir l’oignon dans l’huile de tournesol, ajouter le chou soigneusement égoutté et faire cuire à feu assez vif durant 10 minutes.

Ajouter les pommes coupées en quartiers et poursuivre la cuisson durant 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter les herbes de Provence, saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 5 minutes. Servir ce chou aux pommes bien chaud.