Fenouil braisé à l’orange
4
5min
20min
Ingrédients
3,4 fenouils
1 orange
8 cl d’eau
3 tranches de pain d’épices
1 cuillère a soupe de sucre de canne
Quelques noix concassées
Sel
Préparation
Lavez les fenouils et coupez-les en deux dans la longueur.
Faites fondre du beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et faites caraméliser les fenouils
Lorsque les fenouils sont dorées, ajoutez le jus de l’orange et le pain d’épices coupé en morceaux. Salez, poivrez.
Laissez cuire à petit feu, à couvert le temps que les fenouils deviennent tendres. Retournez-les régulièrement et si nécessaire, ajoutez un fond d’eau.
Retirez le couvercle et laissez la sauce s’épaissir.
Ajoutez les noix concassées et servez les fenouils avec une viande blanche, du poisson..